45 Jahre Erfahrung, Praxis, Leidenschaft und Tatkraft

Alleine alle Themen abdecken zu wollen, grenzt an Selbstüberschätzung. Eine Mannschaft aus Spezialisten verschiedener Disziplinen, die sich ergänzen, bietet Ihnen herausragenden Nutzen:

Eduard Stetter

Fleischermeister. Langjährige Erfahrung in der Fleischereiberatung, 45-jährige Erfahrung in der Betriebsführung, Produktion und Verkauf. Initiator der patentrechtlich geschützten Marke und Qualitätsgemeinschaft „Erste Klasse Metzgerei“.

„In der Metzgerei/Fleischerei der Zukunft muss das Einkaufen zum Erlebnis werden. Den Weg zum Erfolg muss man strategisch planen und aktiv gestalten, Schwachstellen erkennen und verbessern.“

Unser Team besteht aus mehreren Spezialisten

Fleischermeister, Diplom-Kaufmann, Betriebswirt, Diplom-Ingenieur Fleisch und Lebensmitteltechnologe, Diplom-Oecotrophologin - Lebensmittelwissenschaftlerin und Buchautorin.

„Unsere fundierte kaufmännische Kompetenz im Team, in Verbindung mit unserer speziellen, langjährigen Berufserfahrung im Fleischerhandwerk und in der Gastronomie, ermöglicht es uns, ein Unternehmen genau zu analysieren, Prozesse im Unternehmen zielgerichtet zu optimieren und Ihr Unternehmen im Wettbewerb erfolgreicher zu positionieren.“

Thomas Pröller

Fleischermeister, Diplom-Ingenieur in der Fleischwirtschaft, Fachjournalist, Schwerpunkte: Produktion, Fleisch und Fleischverarbeitung von der Urproduktion bis zum Verzehr, Rezepturenoptimierung, Spezialitäten-Optimierung. Produktverbesserung bei gleichzeitiger Minimierung des Materialeinsatzes.www.meat-n-more.info

Ulrike Gonder

Ernährungswissenschaftlerin, Diplom Oecotrophologin, Autorin mehrerer Bücher. z B: MEHR FETT mit Dr. Nikolay Worm. www.ugonder.de

Isolde Bickmann

Fleischerei-Verkaufsleiterin und Spezialistin für den Bereich Party-Service und Außer-Haus-Verzehr, Schwerpunkte: Verkaufsschulungen, Verkaufsförderung am POS, Thekengestaltung.

Unser Partner für Werbung & Fotografie im Fleischerhandwerk

Böhm & Partner, Lauf b. Nürnberg
Serviceagentur für Werbung, Druck
und Online-Marketing
www.boehm-partner.com

in Kooperation mit
Fotostudios Manfred Jahreiss, Hohenberg,
Fotostudio für Food-Fotografie
www.jahreiss.com